|
|
Volkoren Macaroni Met Visragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 venkelknol (200 gr)
50 ml witte wijn
100 ml water
200 gr kabeljauwfilet
50 gr gekookte mosselen
50 gr alpro soja room
1 1/2 eellepels bloem
90 gr volkorenmacaroni
1visboulionblokje
peper
Voorbereiding:
Snij de venkel in reepjes ( groen apart houden voor de garnering)
snij de vis in blokjes
kook de macaroni in ruim water samen mzet de visbouilion
Bereidingswijze:
Doe de venkel de wijn water en peper in een kookpan en laat een 7 tal min. zachtjes pruttelen
voeg de vis bij de venkel
laat nog een 7 tal minuten zachjes verder koken
bereid de visragout: giet de vis venkel door een zeef en vang het kookvocht op maak een paoje van de bloem metenkele lepels water en bind hiermee het kookvocht voeg de soyaroom , de vis, de venkel en de mosselen erbij en hou de visragout warm
giet de macaroni af
meng de visragout met de macaroni en garneer met de venkel groen
|
|
|